domenica 18 dicembre 2011

Tradizioni natalizie e tazze di tea...

Pubblicato da Federica

Una delle cose di cui gli inglesi vanno più fieri oltre il consueto appuntamento col tea pomeridiano,è l'essere legati alle loro tradizioni e a Natale ce ne sono diverse in terra d'oltremanica...una su tutte le Christmas cards (cartoline di auguri) un abitudine molto diffusa in Inghilterra,infatti si spediscono oltre 1 miliardo di biglietti e la maggior parte di essi vengono venduti a sostegno di associazioni benefiche,i negozi specializzati gli dedicano l'esposizione tutto l'anno,cosi non si corre il rischio di dimenticarsi di spedire un bel biglietto di auguri personalizzato a parenti ed amici,i quali mano a mano che ne ricevono li espongono in casa fino all'Epifania.Un abitudine che purtroppo dalle nostre parti si è persa nei meandri dell'etere,tra e-mail e social network,sicuramente più immediati e più economoci,ma che personalmente non tollero quasi più...Invece trovare la cara e vecchia carta nella buca delle lettere e leggere un messaggio scritto a penna,secondo me è uno dei doni più belli che si possa fare a Natale!La vigilia di Natale è dedicata alla messa di mezzanotte e i bambini prima di andare a dormire appendono le loro calze difianco all'albero,in attesa di essere riempite di dolcetti e doni,che verranno aperti la mattina di Natale;a seguire anche gli inglesi amano pranzare in famiglia poco prima del messaggio augurale della Regina alla sua nazione trasmesso in diretta televisiva;e mentre su porte e finestre fanno bella mostra le ghirlande natalizie,a tavola troneggia l'arrosto,accompagnato da salse e contorni di verdure,purè di patate e dolci della tradizione come il  pudding e le mince pies,un tipico dolce inglese che viene preparato proprio in questo periodo,a base di pasta brisée ripiena di un delizioso composto fatto di mele,uvetta passa,frutta secca e spezie.Secondo una legenda popolare,le mince pies sono il cibo preferito di Babbo Natale,per questo viene lasciato un piattino con una o due tortine accanto al caminetto,accompagnato da un bicchierino di sherry per lui e da qualche carota per le sue renne,in segno di ringraziamento per i doni che porterà...


MINCE PIES
Ingredienti per 12-15 tortine:
175 gr di farina-110 gr di burro-30 ml di acqua-20 gr di zucchero-un pizzico di sale-2 mele-100 gr di zucchero di canna-100 gr di uvetta-60 gr di noci-40 gr di pinoli-1 arancia-1 cucchiaino di cannella-sherry(facoltativo).

Preparate la pasta brisée impastando la farina,lo zucchero,il sale e il burro freddo;aggiungete l'acqua per lavorare bene l'impasto fino a formare una palla da avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per circa 30 minuti;intanto sbucciate e tagliate a pezzettini le mele,mettetele in un pentolino insieme allo zucchero di canna,l'uvetta,le noci,i pinoli,la buccia grattuggiata e il succo dell'arancia,la cannella e se volete osare un cucchiaio di sherry;lasciate cuocere per 20 minuti.Infine stendete la pasta sul piano infarinato e formate tanti dischi rotondi coi quali foderare gli stampini imburrati e infarinati,riempite con il composto di mele,ritagliate le stelline dal rimanente impasto e usatele per decorare le tortine;spennellate con l'uovo sbattuto insieme ad un pò di latte e spolverate con un pizzico di zucchero semolato;infornate a 150° per circa 15 minuti.




14 commenti:

gloria cuce' on 18/12/11, 13:24 ha detto...

Anch'io ho già spedito le cartoline alle mie zie in Inghilterra e lo faccio sempre.
Buonissime queste pies!

Ribes e Cannella on 18/12/11, 13:37 ha detto...

deliziosi questi dolcetti..
Buona domenica, un bacio :*

lidia on 18/12/11, 14:58 ha detto...

Che buone queste tortine....

il sapore del verde on 18/12/11, 17:56 ha detto...

Io adoro questi dolcetti inglesi tanto tradizionali, parlano al cuore del Natale e mi emozionano!! Sono deliziosi! Un abbraccio. Deborah

Fabrizia on 18/12/11, 18:25 ha detto...

mmmmm adoro queste tortine!

Anna on 18/12/11, 18:52 ha detto...

non le ho mai assaggiae ma mi tentano parecchio..
come vorrei passare il natale in inghilterra, lì sanno rendere tutto così magico!

Lara on 18/12/11, 20:35 ha detto...

Anch'io sono una nostalgica della carta stampata e non amo particolarmente gli auguri in forma elettronica, odio anche ricevere quelle tonnellate di sms che intasano l'etere i 10 minuti prima e dopo lo scoccare della mezzanotte. prò e contro della nostra epoca ;-) A parte questo che belle mince pie, scenografiche, perfette... io le conoscevo in versione salata.

Le Temps des Cerises on 18/12/11, 20:46 ha detto...

Queste tortine fanno proprio aria di festa, e, se sono il piatto preferito di Babbo Natale una ragione ci sarà
Baci
Camy

Carolina on 19/12/11, 14:04 ha detto...

Sai che me le ha portate proprio ieri una cara amica? E le raccontavo che non le ho mai fatte né assaggiate... Io e te procediamo di pari passo anche con il pensiero! :*
Un abbraccio e buon pomeriggio carissima Fede.

Federica on 19/12/11, 17:53 ha detto...

@ Gloria: che fortuna hai i parenti in Inghilterra!!Eh...si è un ottima abitudine che apprezzeranno molto :)

@ Ribes e Cannella: grazie un bacio a te!

@ Lidia: sono piaciute molto si e sanno proprio di Natale...

@ Deborah: che belle parole,grazie...è vero hanno tutto quello che il sentore Natalizio deve avere dolcezza e un cuore speziato e una stellina per finire...

@ Fabrizia: non avevo dubbi cara :)

@ Anna: concordo deve avere una magia speciale il Natale innevato in Inghilterra,con le loro tradizioni e i loro dolci...

@ Lara: siiii è vero quei stupidi messaggini a catena che non sai mai chi è il primo "genio" a scriverlo e a girarlo,assolutamente insensati e impersonali...
Si le mince pies salate sono a mio parere altrettanto buone,difficile scegliere...

@ Camy: è si d'altronde Babbo Natale la sa lunga...un bacio a te cara!

@ Carolina: carissima,confermo telepatia tra fans dell'english style ;)
Ottime anche col tea,eh?

Eleonora on 19/12/11, 21:51 ha detto...

Hai ragione, non c'è nulla di più carino che ricevere una cartolina scritta a mano. Ha più senso che le cards elettroniche impersonali e tutte uguali.
Adoro le mince pies, risvegliano in me ricordi bellissimi!
un bacione

Amos Gitai on 20/12/11, 11:15 ha detto...

Augurandoti un buon Natale e un felice anno nuovo, invito te e i tuoi visitatori a votare i migliori film e attori del 2011.

FILM 2011

Federica on 25/12/11, 23:32 ha detto...

@ Eleonora: grazie della visita!!Tanti auguri cara...

@ Amos: auguri a te!!

Anonimo ha detto...

Una buona tazza di Té è un viaggio meraviglioso nelle segrete dell'anima... Adoro il Té, un abbraccio a tutti voi, Carlotta

 

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