Di maschere,di dolci e di neve...

Febbraio è un mese che amo moltissimo,prima per il lato romantico che ci regala San Valentino con la festa degli innamorati e poi per le mascherine e i dolci di Carnevale!Il Carnevale è una festa allegra e divertente,ma con un piccolo difetto di stagione,per cui lo sfilare dei carri allegorici e l'essere mascherati di tutto punto passano sempre un pò in secondo piano coperti da cappotti,cappelli e quest'anno anche da tanta neve!Grazie all'esempio della mia meravigliosa mamma,che fin da quando ero piccola mi ha sempre organizzato bellissime feste in casa,con buffet di dolci e tutto l'amore di cui era capace,ho la buona abitudine di fare sul suo modello le stesse feste,con bambini che schiamazzano allegramente,dolci fatti in casa,stelle filanti e naturalmente tutta la libertà di indossare la propria mascherina  nella comodità e nel calduccio di casa,senza la paura di invitare ospiti e sporcare(come purtroppo succede di frequente a tante persone che non riesco a capire perchè vivono la casa come un museo???)...Quindi godetevi la vostra festicciola allegramente,la neve che cade da dietro i vetri e magari dei golosi cupcakes che piaceranno tanto ai bambini quanto ai grandi...Perchè se il detto "a Carnevale ogni scherzo vale" è vero,io dal mio punto di vista,che in questo caso è la cucina,posso dire con assoluta convinzione che "a Carnevale ogni golosità vale"!!

CUPCAKES AL BURRO DI ARACHIDI E NUTELLA

Ingredienti per 12 cupcakes:

150 gr di burro-115 gr di zucchero di canna-2 uova-125 gr di burro di arachidi-125 gr di farina 00-1 cucchiaino di lievito-60 ml di latte

Ingredienti per il frosting:

120 gr di Nutella-90 gr di burro di arachidi-zuccherini colorati per decorare

Sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e gonfio;unite le uova una alla volta sbattendo bene;unite il burro di arachidi e amalgamatelo bene;incorporate la farina setacciata;infine unite il latte dove avrete sciolto un cucchiaino colmo di lievito;distribuite il composto nei pirottini di carta riempiendoli a metà e cuocete in forno a 150° per circa 20-25 minuti (prova stecchino sempre!!)

Mescolate intanto la Nutella con il burro di arachidi a mano e con vigore in modo da renderla un'unica crema da inserire poi nella sac a poche per decorare i cupcakes,una volta sfornati e freddati per bene;guarnite a piacere con gli zuccherini colorati.