mercoledì 5 aprile 2017

Pasqua quando arriva...arriva!

Pubblicato da Federica 1 commenti


Le giornate che si allungano,le pulizie di primavera,la cioccolata che riempie la dispensa,i rami decorati in un angolo del salotto,le primule sul davanzale...ed è subito Pasqua! Coi suoi colori,la sua allegria,i suoi coniglietti di cioccolata,le uova confettate,le pecorelle di zucchero e tutto quello che arriva pochi giorni (o molti giorni dipende da quanto si resiste) prima della domenica di Pasqua. Il suo arrivo,lo intuisci da quando iniziano a vendere le colombe al supermercato,che magari fuori fa ancora buio alle quattro del pomeriggio,ma tanto che fai non la prendi una colomba per l'ora del tea? Sembrano anche più buone mangiate prima che arriva Pasqua! L'attesa sta nei preparativi,proprio come a Natale,quando a novembre tiri fuori dalla soffitta le scatole degli addobbi,piccoli acquisti,un giretto al vivaio di zona,i biglietti di auguri da spedire,l'albero di Pasqua da decorare con piccole uova,nastri e uccellini dalle piumette colorate,una ricetta da scrivere sul blog e riproporre magari al pranzo di Pasqua;colorare le uova insieme ai bambini,ed usarle poi per abbellire il centrotavola o fare dei simpatici segnaposti per gli ospiti. Organizzare la caccia all'uovo in giardino (o in casa) con tante sorprese nascoste tra i cespugli (o dietro i soprammobili) e confezionare dei bei cestini di Pasqua,da far trovare come sorpresa finale ai bambini,al posto delle uova di cioccolata più classiche,che tanto gli zii e i nonni non mancano mai di regalare in grande quantità; cosi negli ultimi anni,grazie anche a Pinterest fonte inesauribile di ispirazione a tema,ho iniziato questa bella tradizione dell'Easter Basket,un cestino,meglio se di vimini naturale coi manici oppure di plastica colorata,cosi potrà essere riutilizzato,magari per riporre i giocattoli,riempito alla base con un pò di paglietta colorata e contenente piccoli oggetti e giochini,un libro da leggere,uno da colorare con pastelli o aquarelli,un morbido peluche a tema,come un coniglietto,un pulcino,un agnellino e naturalmente delle uova,di varie misure e di vari gusti. Io disolito lo faccio trovare come premio alla fine di una caccia all'uovo guidata,con tanti indizi per scovare piccole dolcezze nascoste in giro per casa e alla fine il cestino Pasquale per premio! Divertititevi a prepare tutto con largo anticipo,magari scovando nei mercatini della città,negli scaffali del supermercato oppure comodamente on-line,perchè poi avrete tavole da imbandire e dolci da sfornare...godetevi le meritate ed attese vacanze di primavera,tornando un pò bambini anche voi!



CUPCAKES ALLE UOVA DI PASQUA
Ingredienti per la base:
90 gr di burro-180 gr di zucchero-2 uova-180 gr di farina 00-2 cucchiaini di lievito-1 pizzico di sale-250 ml di latte-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-115 gr di cioccolato delle uova di Pasqua (al latte o fondente come vi piace di più')-ovetti confettati e decorazioni di zucchero per guarnire.
Ingredienti per la glassa:
200 gr di cioccolato fondente(70% di cacao)-225 gr di burro-1 cucchiaio di latte-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-250 gr di zucchero a velo vanigliato.
Procedimento:
Lavorate a crema il burro con lo zucchero,unite le uova ed il cioccolato che avrete fatto fondere a bagnomaria;unite la farina setacciata,il sale,il lievito e la vaniglia,unite il latte mescolando nel mixer un pò alla volta,finchè il tutto non è ben amalgamato e soffice.Riempite a 3/4 i pirottini di carta nella teglia da cupcakes/muffins ed infornate a 160° per circa 20/25 minuti. Intanto preparate la glassa sciogliendo il cioccolato a bagnomaria;mescolate il burro a temperatura ambiente a parte,unite il latte,la vaniglia,lo zucchero a velo,finchè non risulterà tutto cremoso e soffice,per ultimo unite il cioccolato e continuate ad amalgamarlo bene alla glassa,finchè non sarà ben incorporato,pronto per essere inserito nella sac à poche,per decorare i cupcakes;decorate con ovetti e zucchirini colorati. 




martedì 14 febbraio 2017

Eat,drink and be mine!

Pubblicato da Federica 1 commenti


Febbraio ci porta l'allegria del Carnevale,colorato di maschere e goloso di frappe,le giornate che seppur fredde sono sempre più lunghe e naturalmente il giorno di San Valentino,la giornata più romantica di tutto l'anno,che si colora di rosso,profuma di rose e porta con se scatole di cioccolatini e biglietti romantici...San Valentino si può festeggiare in tanti modi,dal più tradizionale con una cenetta romantica a due oppure organizzando una festicciola in tema,con un gruppo di amici stretti! Perchè l'amore,in tutte le sue forme,è il più meraviglioso dei doni e va senza dubbio festeggiato! Via libera a cuori e candele,un bel film romantico,cioccolatini e bollicine! Indossate qualcosa di rosso,decorate la tavola e impacchettate dei regalini per tutti,come un morbido peluche,una scatola di praline,un cestino con dei prodotti da bagno profumati e non dimenticate di scrivere un bel biglietto,si dice che dopo Natale la festa più celebrata in termini di biglietti spediti sia proprio quella di San Valentino,con circa un miliardo di biglietti acquistati all'anno!
Il 14 febbraio è sempre stata una delle mie date preferite,quelle che sul calendario cerchio con un cuore rosso e aspetto con trepidante attesa! I miei San Valentino più belli sono quelli trascorsi in casa,con la mia famiglia,quelli che restano nella memoria come un'istantanea scattata con la Polaroid o un disegno a matita appesi al frigo,tenuti da quella calamita ricordo di bel un viaggio,lo smalto rosso alle mani,i Baci Perugin,un vecchio libro di poesie,un film romantico per una serata-divano,da dividere in quattro,io,mio marito e i miei due splendidi bambini,tra una coccola ed un cupcake!




CUPCAKE CIOCCOLATO E LAMPONE
Ingredienti per i cupcakes:
200 gr di burro-200 gr di zucchero-un pizzico di sale-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-4 uova-200 gr di farina 00-2 cucchiaini di lievito-marmellata di lamponi-lamponi freschi.
Ingredienti per la glassa:
175 gr di cioccolato fondente-225 di burro-1 cucchiaio di latte-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-250 gr di zucchero a velo vanigliato.
Lavorate il burro con lo zucchero,unite le uova,un pizzico di sale,la vaniglia,aggiungete in ultimo la farina e lavorate tutto nel mixer finchè il composto risulta soffice e cremoso.Disponete l'impasto nei pirottini di carta riempiendoli a metà,cuocete in forno a 160° per circa 15-20 minuti.Preparate la glassa lavorando a crema il burro con lo zucchero a velo,la vaniglia ed il latte;fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e poi unitelo (facendolo stiepidire un pò) alla crema di burro,montate ancora un pò e tenetelo da parte;una volta cotti e freddati i tortini,praticare un foro al centro di ognuno,riempitelo di marmellata ai lamponi e coprite con la glassa al cioccolato,decorate con zuccherini colorati e lamponi freschi.

PS:di seguito la mia top-ten di film romantici da guardare insieme ai bambini la sera di San Valentino!



 

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