mercoledì 5 aprile 2017

Pasqua quando arriva...arriva!

Pubblicato da Federica


Le giornate che si allungano,le pulizie di primavera,la cioccolata che riempie la dispensa,i rami decorati in un angolo del salotto,le primule sul davanzale...ed è subito Pasqua! Coi suoi colori,la sua allegria,i suoi coniglietti di cioccolata,le uova confettate,le pecorelle di zucchero e tutto quello che arriva pochi giorni (o molti giorni dipende da quanto si resiste) prima della domenica di Pasqua. Il suo arrivo,lo intuisci da quando iniziano a vendere le colombe al supermercato,che magari fuori fa ancora buio alle quattro del pomeriggio,ma tanto che fai non la prendi una colomba per l'ora del tea? Sembrano anche più buone mangiate prima che arriva Pasqua! L'attesa sta nei preparativi,proprio come a Natale,quando a novembre tiri fuori dalla soffitta le scatole degli addobbi,piccoli acquisti,un giretto al vivaio di zona,i biglietti di auguri da spedire,l'albero di Pasqua da decorare con piccole uova,nastri e uccellini dalle piumette colorate,una ricetta da scrivere sul blog e riproporre magari al pranzo di Pasqua;colorare le uova insieme ai bambini,ed usarle poi per abbellire il centrotavola o fare dei simpatici segnaposti per gli ospiti. Organizzare la caccia all'uovo in giardino (o in casa) con tante sorprese nascoste tra i cespugli (o dietro i soprammobili) e confezionare dei bei cestini di Pasqua,da far trovare come sorpresa finale ai bambini,al posto delle uova di cioccolata più classiche,che tanto gli zii e i nonni non mancano mai di regalare in grande quantità; cosi negli ultimi anni,grazie anche a Pinterest fonte inesauribile di ispirazione a tema,ho iniziato questa bella tradizione dell'Easter Basket,un cestino,meglio se di vimini naturale coi manici oppure di plastica colorata,cosi potrà essere riutilizzato,magari per riporre i giocattoli,riempito alla base con un pò di paglietta colorata e contenente piccoli oggetti e giochini,un libro da leggere,uno da colorare con pastelli o aquarelli,un morbido peluche a tema,come un coniglietto,un pulcino,un agnellino e naturalmente delle uova,di varie misure e di vari gusti. Io disolito lo faccio trovare come premio alla fine di una caccia all'uovo guidata,con tanti indizi per scovare piccole dolcezze nascoste in giro per casa e alla fine il cestino Pasquale per premio! Divertititevi a prepare tutto con largo anticipo,magari scovando nei mercatini della città,negli scaffali del supermercato oppure comodamente on-line,perchè poi avrete tavole da imbandire e dolci da sfornare...godetevi le meritate ed attese vacanze di primavera,tornando un pò bambini anche voi!



CUPCAKES ALLE UOVA DI PASQUA
Ingredienti per la base:
90 gr di burro-180 gr di zucchero-2 uova-180 gr di farina 00-2 cucchiaini di lievito-1 pizzico di sale-250 ml di latte-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-115 gr di cioccolato delle uova di Pasqua (al latte o fondente come vi piace di più')-ovetti confettati e decorazioni di zucchero per guarnire.
Ingredienti per la glassa:
200 gr di cioccolato fondente(70% di cacao)-225 gr di burro-1 cucchiaio di latte-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-250 gr di zucchero a velo vanigliato.
Procedimento:
Lavorate a crema il burro con lo zucchero,unite le uova ed il cioccolato che avrete fatto fondere a bagnomaria;unite la farina setacciata,il sale,il lievito e la vaniglia,unite il latte mescolando nel mixer un pò alla volta,finchè il tutto non è ben amalgamato e soffice.Riempite a 3/4 i pirottini di carta nella teglia da cupcakes/muffins ed infornate a 160° per circa 20/25 minuti. Intanto preparate la glassa sciogliendo il cioccolato a bagnomaria;mescolate il burro a temperatura ambiente a parte,unite il latte,la vaniglia,lo zucchero a velo,finchè non risulterà tutto cremoso e soffice,per ultimo unite il cioccolato e continuate ad amalgamarlo bene alla glassa,finchè non sarà ben incorporato,pronto per essere inserito nella sac à poche,per decorare i cupcakes;decorate con ovetti e zucchirini colorati. 




1 commenti:

Ely Valsecchi on 05/04/17, 21:29 ha detto...

Federica ma che belli che sono questi dolcetti!!!! E non parliamo di Pinterest, la mia droga :-) Un bacione e buona serata!

 

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